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天然的紫薯粉还能自己制作?
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2019/4/1 阅读:34次 【字体:

  最近市面上推出的漂亮的星空吐司,让大家认识到天然色素蝶豆花,小伙伴们纷纷表示,好好看,做起来……今天,我们来带大家去做另外一种天然色粉——紫薯粉。

  紫薯粉是由新鲜的紫薯制作而成。紫薯具有含丰富的硒元素和花青素,具有抗衰老,补血抗癌的作用。

  紫薯粉是果蔬粉的一种,相信大家对果蔬粉都不陌生了,果蔬粉是一种天然的染色剂,可以用来做面包、蛋糕、冰皮月饼、奶油裱花等制作上。

  那么,今天我们就来和聊城乐农紫薯加工厂学习一下,如何手工制作紫薯粉?

  准备材料

  紫薯粉需要准备的材料非常少,只需要购买紫薯即可。我们这个方子使用了250g的紫薯。

  挑选紫薯的小知识:

  1.不要挑圆滚滚的,要长条形的,优先挑选纺锤形状的紫薯味道要好一些;

  2.表面看起来要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。烂紫薯有毒不要挑。

  准备制作

  Step1.紫薯洗干净

  Step2.放入锅里蒸熟

  小知识:蒸煮时间根据紫薯的大小而定,完全蒸好的紫薯用筷子轻轻一戳可以轻易戳穿。

  Step3.剥皮,并压成紫薯泥

  Step4.放入金盘,压平,压成1毫米左右的厚度

  小知识:紫薯泥需要均匀铺。拍芎婵镜酶泳。

  Step5.烤箱预热,100度中层烘烤1小时,晾凉后可以看到紫薯可以碎成片状轻易取出

  Step6.掰断放入研磨机中磨粉

  小知识:料理机、研磨机、中药粉碎机等都可以把紫薯片打成粉状。

  Step7.磨粉后要进行过筛,密封放阴凉处或冷藏保存3个月

  小知识:过筛后的紫薯粉会更加的细腻,更适合用于烘焙。

  过筛好的紫薯粉非常细腻~记住用罐子密封保存哦,不然可能会潮掉变质的。

  其他的果蔬粉制作的方法也类似紫薯粉可以用低温烘干+研磨的方法制作,当然不同的果蔬粉制作会有一点不同。例如草莓粉就不需要煮烂,菠菜粉煮了菠菜后烘干可以考虑更低的温度烘烤更长时间(防止焦掉)……大家可以根据实际情况去调整哦~

  虽然生活在繁华的大千世界,但热爱生活的我们仍坚持着手工制作美食,除了更健康无害之外,对生活的那份热情,也给予我们源源不断的动力。

  有亲手制作过果蔬粉的小伙伴,不妨把你们的经验或者小教训留言告诉我们。如果喜欢我们的制作,可以给朋友们也介绍一下果蔬粉的制作方法哦!生活愉快!



    咨询热线:0635-8200400 手机:13562087101

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