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山东乐农专业紫薯粉供应商
双击自动滚屏 发布者:hezuoshenihao 发布时间:2019/4/4 阅读:261次 【字体:

  紫薯粉是其食品深加工的基础。紫薯粉主要用于两方面:一是作为食品添加剂使用,如焙烤面食中添加5%左右,可改善产品的品质,在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。另一方面,紫薯粉可作为冲调薯泥、紫薯脆片等各种风味和各种营养强化食品的原料。用紫薯粉可加工出许多方便食品,它的可加工特性优于鲜紫薯原料,可制成各种形状,可添加各种调味料和营养成分,制成各种休闲食品。紫薯粉在面包中添加量高可达6%,添加量为2%~3%时,由于甘铃薯吸收水分的能力强,可以保持面包的新鲜度。

  工艺流程

  筛选鲜薯→连续送料→流水洗净→蒸汽去皮→切片→烫漂→预煮→蒸煮→去除杂质→脱水→粉碎→过筛→烘干→包装

  操作要点

  (一)蒸煮温度不能太高,控制在92℃左右,高不超过102℃,防止破坏营养成分。

  (二)要求游离淀粉少、还原糖量低。国外规定游离淀粉含量

  高不超过2%,还原糖含量不超过1.5%。

  (三)防止原料及成品色泽变褐,可用0。5%的食盐溶液或万分之五维生素溶液,也可用千分之一至二的丰产檬酸溶液浸泡切片、丝处理10min。溶液浸泡切片,处理10min。

  (四)干燥、粉碎用干燥机将处理过的熟薯片、丝迅速干燥、然后将其粉碎成80目的细粉经包装即为成品。

  公司以“良心食品、食者心安”为公司在库存农产品行业生存之根本,经销的山东紫薯粉品质优,可放置12个月而不影响口感,需干燥储藏;低温冷藏。对于下单的客户,我们会在3-5天内进行发货,价格实惠,保证交期,运费买卖双方协商,请悉知。在山东紫薯粉销售过程中,精心组织管理,严把质量关,杜绝质量问题,以的产品、完善的服务和良好的信誉去赢占全国市场

 



    咨询热线:0635-8200400 手机:13562087101

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